Haricots noirs bio (black turtle) sac compostable 500 g

Le haricot noir biologique séché 'Black Turtle' est une variété traditionnelle originaire du Sud du Mexique et d'Amérique Centrale. Il a une saveur de noisette et un profil nutritif riche. Avec sa faible teneur en matières grasses et sa haute teneur en protéines et en fibres, il est un ingrédient idéal dans toute cuisine. Comme d'autres légumineuses, il est un aliment de base particulièrement important dans l'alimentation végétarienne et végétalienne. Les haricots noirs conviennent aux plats de la cuisine mexicaine et centraméricaine tels que les soupes et les ragoûts copieux, les chilis, les purées de haricots et les tartinades. Ils sont également souvent utilisés en combinaison avec du maïs ou de la millet.

Rincez les haricots noirs à l'eau courante et faites-les tremper dans beaucoup d'eau pendant toute une nuit (environ 8 à 12 heures). Faites ensuite bouillir les haricots dans de l'eau fraîche à feu vif, puis laissez-les mijoter à feu doux pendant environ 60 à 90 minutes à couvert avec beaucoup d'eau.