Haricots Azuki bio 25kg

Les haricots Azuki, de couleur rouge foncé à brun rougeâtre et plutôt petits, ont un goût sucré et légèrement noisetté. Ils sont très répandus en Asie et sont utilisés depuis longtemps sous forme de pâte sucrée pour les desserts traditionnels. Dans la médecine traditionnelle chinoise et la macrobiotique, ces petits haricots ont également leur place. Ils contiennent peu de matières grasses et sont une bonne source de protéines et de fibres. Les haricots Azuki sont merveilleusement polyvalents et conviennent pour les purées, les salades, les burgers ou les galettes, les soupes, les accompagnements et les pâtes sucrées pour les desserts et les pâtisseries créatives. Découvrez d'autres super haricots dans notre boutique : haricots rouges foncés, haricots noirs ou encore petits haricots verts Mungo.

Faites tremper les haricots toute une nuit et rincez-les ensuite. Faites cuire 1 tasse de haricots avec environ 3 tasses d'eau pendant environ 40 minutes à feu doux, puis salez. Idéal pour les soupes comme la minestrone, les antipasti, les ragoûts et les salades, mais aussi pour les desserts et les pâtisseries sucrés.