Les graines de sésame décortiquées sont plates, ovales et claires. Les graines sont plates, de couleur ivoire et ont un goût de noisette doux. Cette graine oléagineuse est une excellente source de protéines.
Les graines de sésame décortiquées conviennent parfaitement aux pâtisseries sucrées et épicées, aux salades, aux sauces, à la cuisine asiatique et à bien d'autres plats. Elles sont également disponibles en
sésame biologique non décortiqué.