Figues Protoben Nr. 4/5 biologique 12.50kg

Les figues fines et douces à la peau délicate, provenant de Turquie, font partie de nos classiques bio depuis de nombreuses années. Les figues de montagne gâtées par le soleil poussent principalement dans la région d'Aydin-Germencik. "Protoben" signifie que les figues séchées et aplaties sont triées en couches séparées par du papier dans les cartons. Ces fruits riches en fibres sont appréciés en tant que collation et conviennent également à la cuisine et à la pâtisserie. En été, avant l'arrivée de la nouvelle récolte, les figues sucrent davantage, ce qui n'affecte pas la qualité. Bien au contraire : le sucrage est un processus tout à fait naturel. Lors du séchage des fruits, une humidité résiduelle persiste, qui diminue au cours de la période de conservation et s'échappe vers l'extérieur. Avec cette eau, le sucre des fruits se retrouve également sur la surface extérieure du fruit séché, où il sèche ensuite et forme une couche blanche. Cette sucrerie atteste la naturalité et la qualité biologique des fruits séchés.

Figues fines et douces à la peau délicate, séchées au soleil en Turquie. Classique énergisant pour grignoter, à ajouter au muesli, aux desserts et pour la pâtisserie.